Inicio › Andalucía › Temario › Tema 8
La caza se renueva si se saca menos de lo que la naturaleza repone
Tema 8 · La gestión de la caza — La caza como recurso natural renovable.
Qué quiere decir «renovable»
Una población de perdices o de ciervos se repone cada año con la cría. Si se caza por debajo de esa capacidad de reponerse, el recurso no se agota: es renovable. Si se caza por encima, se esquilma. Toda la gestión de la caza sale de esa idea.
La Ley 8/2003 la convierte en norma con la definición de aprovechamiento sostenible (art. 2.i): el uso ordenado y responsable de la biodiversidad, de un modo y a un ritmo que no la haga disminuir a largo plazo, para que sirva a las generaciones actuales y a las futuras. No es cazar el máximo cada temporada, ni cazar todo lo que permita el cupo, ni prohibir la caza de especies autóctonas.
El Reglamento añade dos mandatos:
- toda actividad cinegética debe operar en un marco de conservación de las especies, sus hábitats y el paisaje (art. 5.1);
- la Consejería debe fomentar la caza como recurso natural renovable, ligada a los usos tradicionales y al patrimonio cultural, pero siempre atendiendo a la preservación de las especies silvestres y los ecosistemas (art. 5.7).
Y si un aprovechamiento pone en riesgo la renovación de los recursos, la Consejería puede suspenderlo, total o parcialmente.
La planificación, de lo general a lo concreto
Para que la caza sea sostenible, se planifica en escalones:
| Instrumento | Ámbito | Aprobación | Vigencia |
|---|---|---|---|
| Plan Andaluz de Caza | Toda Andalucía | Consejo de Gobierno | 10 años, actualizado al menos cada 5 |
| Planes de caza por áreas cinegéticas | Zonas geográfica y ecológicamente homogéneas | Orden de la Consejería | 10 años, actualizables cada 5 |
| Planes técnicos de caza | Cada terreno cinegético | Delegación Territorial | 5 años (epígrafe siguiente) |
Los planes técnicos incluidos en un área cinegética deben ajustarse obligatoriamente a su plan de área. Además, la orden general de vedas fija zonas, épocas, días y horarios hábiles, y los periodos no pueden coincidir con el celo, la reproducción y la crianza de las aves ni con su migración de vuelta a las zonas de cría.
Una excepción: las piezas de suelta
En los cotos intensivos no se aplica el principio de aprovechamiento sostenible a la caza de piezas de suelta, que se crían en granja para cazarlas enseguida. Pero sí a las poblaciones silvestres que viven en el mismo coto.
Sanidad: el recurso también enferma
Una población sana es la que se renueva. Por eso:
- la Consejería mantiene un programa de vigilancia epidemiológica de la fauna silvestre;
- cazadores, titulares, guardas y cualquier persona que vea indicios de epizootias o envenenamientos deben avisar de inmediato a las autoridades o a sus agentes;
- ante emergencias sanitarias, meteorológicas o ecológicas graves, la Dirección General puede cambiar periodos hábiles, prohibir especies, declarar áreas de emergencia o suspender la caza en la zona.
Si encuentras varios jabalíes muertos sin causa aparente, no los muevas ni los entierres: avisa. Algunas enfermedades, como la peste porcina africana, se propagan precisamente con los restos.
La carne también tiene sus reglas. En Andalucía, la de jabalí y demás especies sensibles solo puede consumirse, también en casa, si ha pasado el análisis de triquina (Decreto 196/2024). Y las piezas que se venden, salvo las de autoconsumo, pasan por salas de tratamiento de carne de caza.
En el examen: aprovechamiento sostenible es el uso que no reduce la biodiversidad a largo plazo, no el de máximas capturas. El plan de área cinegética se aprueba por Orden y dura diez años. En los intensivos, la sostenibilidad no se aplica a las piezas de suelta. Y ante animales muertos sin causa, lo correcto es avisar de inmediato. La triquina no se ve a simple vista, y ni congelar la carne ni el buen aspecto del animal sustituyen al análisis.
Practica las 6 preguntas de este epígrafe, con su explicación →