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Perdiz, codorniz y faisán: tres gallináceas con vidas muy distintas
Tema 2 · Las especies cinegéticas — preguntas 26, 29, 39, 41, 53, 56 y 57.
Lo que tienen en común
Las gallináceas son aves de suelo, que comen sobre todo semillas y solo hacen vuelos cortos y rápidos. Crían en un nido sencillo en el suelo, con puestas numerosas, y los pollos crecen deprisa. A partir de ahí, cada una va por su lado: una se queda todo el año, otra viene a criar y se va, y la tercera llega en jaula.
| Perdiz roja | Codorniz | Faisán | |
|---|---|---|---|
| Presencia | Sedentaria | Migradora y estival | Sueltas de granja |
| Puesta media | 12 huevos | Unos 12 huevos | — |
| Incuba | La hembra (el macho, si ella muere) | Solo la hembra, 18 días | — |
| Pollos | Nidífugos | Nidífugos | — |
La perdiz roja
Pesa entre 350 y 550 gramos y se reconoce por el rojo intenso de pico, patas y contorno del ojo: de ahí el nombre de patirroja. Macho y hembra se parecen tanto que la pista está en los espolones, anchos en el macho. Los jóvenes se separan de los adultos mirando la punta de las dos plumas exteriores del ala: fina y blanca en el pollo del año, redondeada en el adulto.
Es sedentaria y le gustan los paisajes en mosaico: cultivos con linderos y ribazos, matorral mezclado con pastos y cereal. No es un ave de bosque. Pone de media doce huevos en el suelo y los pollos, a los 23 o 24 días, salen del nido nada más eclosionar y siguen a los padres. Eso es ser nidífugo.
En el examen: la perdiz no cambia de plumaje en celo, no es migrante invernal, no pone tres huevos ni veinticuatro, y es una de las piezas de mayor interés cinegético. Veinticuatro son, más o menos, los días que tarda en eclosionar la nidada, no los huevos.
La codorniz
Es migradora y estival: aparece en Castilla y León a finales de marzo o en abril, cría en los cereales y se marcha. No es sedentaria ni invernante. La comunidad es su gran bastión peninsular: aquí se caza la mitad de las codornices de España, sobre todo en las zonas altas y cerealistas de Palencia, Burgos y Soria.
El macho adulto se distingue por la garganta, con una barra negra que forma un ancla sobre fondo claro o rojizo; la hembra tiene el pecho muy moteado y los machos jóvenes aún no lucen el ancla. Incuba solo la hembra.
Se caza en media veda, que la Ley 4/2021 abre el 15 de agosto, y también en la temporada general de caza menor. Las opciones que la hacen cazable «solo en primavera» o «en su periodo de reproducción y crianza» son falsas, y la que dice que no es cinegética, también.
Ojo con la codorniz japonesa, la de granja: es invasora y está prohibido soltarla en el campo.
El faisán
Es originario del sureste asiático y se extendió por Europa desde época romana. En Castilla y León no ha formado poblaciones silvestres estables: lo que se caza son ejemplares de granja soltados para abatirlos enseguida, en caza intensiva. Por eso es la respuesta cuando preguntan qué especie se caza sobre animales de granja; ni la becada, ni la focha, ni la agachadiza.
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